Kurkuma

Gurkemeie, også kjent som gurkemeie eller indisk safran, er en rot som tilhører ingefærfamilien. Den dyrkes hovedsakelig i India og andre deler av Asia og er et viktig krydder i indisk mat.

Gurkemeie har en lys gul farge og en mild, litt bitter smak. Det brukes ofte som pulver og gir retter en intens gul farge. Gurkemeie brukes ofte i karriblandinger og er en hovedingrediens i karripulver.

I tillegg til bruken som krydder, har gurkemeie også medisinske egenskaper. Den viktigste aktive ingrediensen i gurkemeie er curcumin, som har anti-inflammatoriske og antioksidantegenskaper. Gurkemeie antas å gi ulike helsemessige fordeler, som å hjelpe fordøyelsen, fremme sunn leverfunksjon og lindre betennelser.

Gurkemeie brukes også i tradisjonell kinesisk medisin og har vunnet popularitet over hele verden de siste årene. Det tas ofte som et kosttilskudd eller brukes i drinker som Golden Milk.

Det er imidlertid viktig å merke seg at gurkemeie potensielt kan forårsake bivirkninger når det tas i store mengder eller over lang tid. Det skal alltid brukes med forsiktighet, og det anbefales å konsultere lege før du tar store mengder.

Totalt sett er gurkemeie et allsidig krydder med en særegen smak og knallgul farge. Det er verdsatt både i matlaging og i tradisjonell medisin.