GrainProTrade – Spelt engros til produsentpriser
selskap GrainProTrade forsyninger stavet direkte fra bøndene i Ukraina til gunstige forhold. Vår spelt har en glassighet på over 60 %, et proteininnhold på 18 % og et gluteninnhold på 8 %.
Du kan trygt kjøpe spelt hos oss uten å bekymre deg for kvaliteten, fordi alle våre produkter er bevisst valgt av våre QM-ansatte i Ukraina og dermed oppfyller de høyeste standardene, noe som garanterer forventet kvalitet på varene. Foruten den høye standarden, selges produktene til en overkommelig engrospris. Vilkårene for salg av spelt kan til enhver tid spesifiseres skriftlig eller per telefon med leder. Teamet vårt gir kundene våre inn Big Bag Pakket bestilles spelt med lastebil innen 5 virkedager.
Gjeldende priser for spelt:
- stavet til FCA-Pris fra €250/tonn pluss fraktkostnader.
De viktigste fordelene med ZusaJobber med selskapet vårt:
- det høye nivået av profesjonalitet til hele teamet vårt, som sikrer problemfri levering av kvalitetsstavet på kortest mulig tid;
- et passende prisnivå, siden vi jobber direkte med speltprodusenter i Ukraina, f.eksusamenn jobber;
- praktisk levering rett til deg.
Ta kontakt med våre ledere på nettsiden eller på telefon. Vi tilbyr spelt av høy kvalitet til en optimal pris!
stavet felt
Stavet
Stavet
Spelt flak
Alt om spelt
Spelt er medlem av kornfamilien. Det er stamfaren til moderne hvete. På grunn av dens eksepsjonelle smakskvaliteter og nyttige egenskaper, har spelt blitt kalt "svart kaviar av korn".
Dette kornet er motstandsdyktig mot soppsykdommer. Den har en spesiell ørestruktur som beskytter kornet mot skadedyr og fuktighetstap.
Spelt har vært kjent for sine fordeler siden antikken. I den fjerne neolittiske perioden var det grunnlaget for våre forfedres kosthold. Den ble også dyrket i det gamle Egypt og Babylon. I det gamle Russland, siden det 5. århundre f.Kr. sådd en halvøy.
Speltkornet har en veldig tett struktur og er dårlig malt til mel. På grunn av dette sluttet de å dyrke den i Russland, og ga preferanse til hvetevarianter.
I vår tid blir spelt mer og mer populært. Denne avlingen har blitt dyrket på nytt i forskjellige land.
Spelt inneholder et stort antall vitaminer, sporstoffer, makronæringsstoffer og aminosyrer: riboflavin, tiamin, pyridoksin, folsyre, vitamin E, vitamin PP, jern, sink, magnesium, mangan, selen, kalium, fosfor, natrium, kalsium.
Når det gjelder ernæringsmessige egenskaper, har spelt en rekke fordeler sammenlignet med hvete. For det første er proteininnholdet (opptil 18-20%) i speltkorn høyere enn i myk hvete (ca. 11%). I tillegg har proteinet i spelt løselige fraksjoner i Zusasammensetning, noe som gjør det bedre absorbert av mennesker. For det andre inneholder den 18 essensielle aminosyrer, som er den høyeste mengden av noe korn.
Speltkornet inneholder 35 % gluten, som er grunnen til at det er svakere og «flytende». Derfor er brødet som lages av det ikke like klumpete som vanlig myk hvete, men har de beste smakskvalitetene. På grunn av disse teknologiske egenskapene er det bedre å bake brød fra spelt i surdeig. Når brød tilberedes i henhold til tradisjonelle oppskrifter, tilsettes mel fra det til deigen som en blanding (opptil 50%), eller til og med hel spelt. Brødet laget av hvetemel som er tilsatt spelt er ikke gammelt.
Det er veldig viktig at speltkornet er tilnærmet glutenfritt. Ifølge allergologer er det en svært liten sjanse for at en person blir allergisk mot alle korn og gluten de inneholder, selv om de er allergiske mot spelt.
Spelt er stamfaderen til moderne durumhvetearter, som har et sprøtt øre, filmkorn og mursteinsrød farge. Villkornet er en av de første dyrkede korntypene kjent i antikken. Denne gruppen inkluderer slike planter: vill dvuzernyanka, dobbeltbeint singularyanka, urartu hvete, spelta, maha hvete.
Spelta og plommer dyrkes i dag. Kornet vokser i en busk som kryper langs bakken. Stengelen er hul, med senkede noder, bladene er forskjellige i lengde. Øret er middels stort, fra 5 til 10 cm langt, flatt, løst og brytes lett opp i flere individuelle ører. Kornene er smale og lange.
Den ble først funnet i Irak, Iran, Jordandalen og Israel. For tiden er det knapt dyrking med mat.
Krypende stilker er vanskelig å fjerne, og det er umulig å skille kornet fra agnene. Melet er dårligere, så folk begynte å dyrke holonukleære avlinger. Moderne navn på planten: spelt, spelta, boray, chabey vase.
Jordforberedelse er praktisk talt ikke forskjellig fra dyrkingsteknologiene til vinterhvete eller andre korn. Det er ønskelig å pløye til en dybde på 20 centimeter med ploger eller ostemakere en uke eller to før såing. Forsåingsbehandlingen bør utføres spesielt av høy kvalitet, siden ørene er sådd og ikke rent korn. Det anbefales å utføre såing med pneumatiske såmaskiner - de gir bedre jevnhet. Den optimale sådybden er 3-6 centimeter på lett jord bør såhastigheten være høyere, siden ikke-malte frø trenger mer fuktighet for å spire. Det sås 250 til 350 kilo frø per hektar. For filmhvete er den optimale tiden for såing fra slutten av september til begynnelsen av oktober og til og med senere. Såing for sent kan imidlertid gi lavere avling. Stor bredde på radavstanden (15-20 centimeter i speltsåing har en positiv effekt på kvalitetsindikatorene til korn. Foliehvete har høy løvfellingskoeffisient. Det er imidlertid mulig å øke radavstanden kun på rene åker, ellers er det er en risiko for overdreven blokkering av planter.
Høstetiden avhenger av utnevnelsen av kornet. I Europa, i noen tilfeller, praktiseres innsamling i fasen av voksmodenhet. Dette kornet inneholder en stor mengde protein, så det brukes i ulike kosttilskudd. Som du vet har filmhvete et sprøtt øre, så når den er helt moden bør man ikke stramme til med klipping. Det særegne ved denne innhøstingen er at motovilaen skal bremse, ellers vil et stort antall spikelets bryte og falle til bakken. Risten på skurtreskeren skal være åpen på en slik måte at deler av ørene går fritt gjennom spaltene. Det er også nødvendig å redusere intensiteten på lufttilførselen, ellers vil korntapene øke, f.eksusamed kjønn.
Produksjonen av spelt og spelt er lovende, men bøndene må ta seg av bearbeidingen og lagringen av dette kornet før de planlegger innhøstingen, siden disse problemene er de mest hemmende for prosessen med å utvide arealet med filmet hvete.
Speltmel er et fullkornsmåltid laget av kornet med samme navn, en vill underart av gammel hvete. Kornene er heterogene - fra 150 til 350 µm. Teksturen er delikat og myk; fargen er lys, kremaktig, karamellinjeksjoner er mulig; aromaen er frisk og søt; smaken er med en lett syre og smak av semulegryn. Til tross for at produktet er fullkorn, er det ingen bitterhet. Absorberer mindre væske enn hvetemel.
Speltmel er noe av det dyreste. Dette er fordi det ikke brukes gjødsel i dyrkingen, noe som betyr at produktet er miljøvennlig. Slik produksjon skyldes imidlertid ikke bekymring for forbrukerens helse. Strukturen til stilken er slik at de "overflødige" kunstige forbindelsene, som inkluderer kjemikalier, ikke hoppes over på øret.
Å dyrke spelt til mel er dyrt. Spikelets er veldig sprø, men ikke festet til bakken. Avlingen høstes ved hjelp av en skurtresker eller en hogstmaskin med senket kutter. Deretter fraktes de klønete aksene til en heis, hvor de helles inn i siloen til en kornrensemaskin. Under prosessen fjernes skallet og luftes - mellomproduktet blir mettet med luft. Frøene sendes deretter til sentrifugalenheter hvor de renses med en rettet dampstråle.
